Për tullumba së paru përgatitet sherbeti, me 1.5 kilogram sheqer, 7.5 decilitra ujë, gjysmë limoni, 3 ve dhe 1 sheqer vanilje. Sherbeti zihet 7 minuta nga çasti i vlimit.

Brumi: 9 filxhanë të kafes miell, 3 filxhanë niseshte dhe 1 pluhur paste.
Mielli gradualisht hidhet në ujë valë duke e përzier vazhdimisht, kthehet në zjarr të mesëm që të fërgohet për 2-3 minuta deri sa të ndahet nga ena dhe luga. Pasi fërgohet brumi, lihet të ftohet dhe një nga një vezë hidhen në brumë.

Fillimisht përzihen me dorë, dhe më vonë me mikser. Me brumin e përgatitur mbushet kallëpi për tullumba dhe fërgohen në 1 litër vaj. Prej këtij brumi dalin 50 deri 60 tullumba.

Prej vajit tullumbat menjëherë vihen në sherbetin e ftohur, deri sa të fërgohen tjerat... (është mirë të servohen derisa janë të freskëta).